日本大米涨价 或加速“远离米”趋势

日本米价飙升：大米优势消失 或加速“远离米”趋势

**东京消息：**近年来，日本大米价格持续上涨，创下自2004年歉收以来的最大涨幅。受生产成本攀升和供需紧张的影响，大米的價格優勢正在逐渐消退，预计新米的价格也将维持在高位，可能加速日本消费者远离大米的趋势。

根据日本总务省的数据，2024年7月的大米价格同比上涨了17.2%。日经Nowcast每日物价指数显示，9月谷类产品的销售价格同比一度上涨超过50%。供不应求的局面进一步推动了零售价格的飙升。

近年来，大米在面包和面类纷纷涨价的背景下，被视为高性价比的日常食品。然而，自2024年春季以来，大米的供需关系迅速恶化，导致价格飞速上涨。一些批发商和食品厂商警告称，如果大米价格持续居高不下，消费者对大米的的需求将大幅减少，这可能导致国内农业基础的进一步削弱，形成恶性循环。

日本农林水产省每年设定大米的产量目标，并通过补贴鼓励农户种植小麦、大豆和饲料用米，试图调控米价并防止大米库存过剩。但依赖需求调整的生产机制也带来了供应链脆弱的隐患。

面对日益严峻的形势，日本政府将如何应对大米价格上涨以及潜在的农业危机？消费者又该如何做出合理的消费选择？这些问题都值得关注和思考。