**日本大米价格飙升 新米预估再创历史高位**

日本大米价格持续攀升 超市涨价近20% 新米预估将再创历史新高

东京消息： 近期日本国内大米价格持续上涨，引发民众担忧。据报道，今年年初以来，日本超市售卖的大米涨价约20%，部分优质大米甚至涨价近两倍。

《日本经济新闻》指出，当前米价涨势罕见，六月份糙米平均批发价创下自2013年8月以来新高。许多日本市民反映，受米价上涨影响生活成本上升，有的开始减少购买量或选择替代食物，例如荞麦面和冷面等。

一些餐厅也因大米价格上涨不得不将成本压力转嫁给消费者，不得不提高菜品价格。

造成日本大米价格上涨的因素主要有以下三方面：

• **政府生产调整政策：**考虑到人口减少导致的大米消费量下降趋势，日本农林水产省通过补贴农民改种其他农作物的方式控制大米产量。2023年，日本大米产量为661万吨，同比减少1.4%，创历史新低。
• **极端天气影响：**去年夏天日本平均气温创下有记录以来新高，酷暑导致大米品质下降，知名产区新潟县遭受严重影响。
• **访日游客数量增加：**今年上半年访日游客数量创历史新高，以寿司为代表的大米料理受到外国游客欢迎，大米需求随之增加。

日本各地8月起陆续开始收获新米，根据目前市场情况和收购价格，预计5公斤新米价格可能超过2000日元（约合94.2元人民币），创历史新高。 尽管如此，专家预测随着新米流入市场，9月份和10月份日本米价有望回落。

未来一段时间，日本大米价格走向仍取决于新米产量、市场需求以及天气情况等多方面因素。